고구마 세척방법과 보관방법 알아보기

고구마 깨끗하게 세척하는 방법 알아보기

고구마를 씻는 이유는 몇 가지가 있습니다. 첫째로, 고구마는 토지에서 기르는 동안 흙과 먼지가 묻을 수 있습니다. 그러므로 깨끗하게 씻어야 합니다. 둘째로, 씻지 않은 고구마는 조리 과정에서 흙과 먼지가 음식에 섞일 수 있으며, 이는 맛과 식감을 해칠 수 있습니다. 마지막으로, 씻지 않은 고구마는 세균과 미생물이 존재할 수 있어 위생적으로 문제가 될 수 있습니다. 

1. 물에 담가두기

첫 번째 단계는 고구마를 깨끗하게 씻기 전에 물에 담가두는 것입니다. 고구마를 물에 담가두면 흙과 먼지가 표면에서 쉽게 떨어집니다. 고구마를 담가둘 대야에 물을 채우고 고구마를 넣어둡니다. 약 5분 동안 담가두는 것이 적당합니다. 

2. 흐르는 물로 씻기

두 번째 단계는 담가둔 고구마를 흐르는 물로 씻는 것입니다. 고구마를 하나씩 꺼내서 흐르는 물 아래에 가져갑니다. 물에 담가두었던 고구마를 부드럽게 문지르면서 흐르는 물에 헹구어줍니다. 이렇게 하면 표면의 먼지와 흙이 깨끗이 제거됩니다. 

3. 닦아내기

세 번째 단계는 씻은 고구마를 닦아내는 것입니다. 흐르는 물로 씻어도 붙어있는 먼지나 흙이 있을 수 있으니 솔이나 브러시를 사용하여 고구마의 표면에 남아있는 흙과 먼지를 닦아냅니다.

4. 말리기

마지막 단계는 고구마에 묻은 물기를 말리는 것입니다. 씻은 고구마를 깨끗한 주방 타월 등으로 닦아서 남은 물을 제거합니다. 그리고 고구마를 조리하거나 보관할 준비를 합니다. 

고구마 오래 보관하는 방법 알아보기

728x90

1. 적절한 보관 장소 선택

고구마를 보관할 장소는 시원하고 건조한 곳을 선택해야 합니다. 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳이 이상적입니다. 또한, 습기와 열에 노출되지 않도록 주의해야 합니다. 

2. 통풍이 잘 되는 곳에 보관

고구마를 보관할 때는 통풍이 잘 되는 장소를 선택하는 것이 중요합니다. 통풍이 원활하면 습기가 제거되고 고구마의 신선도를 유지할 수 있습니다. 따라서 고구마를 밀폐된 공간에 보관하지 않도록 주의해야 합니다. 

3. 적정 온도와 습도 유지

고구마는 10~15°C의 서늘한 곳에서 보관하는 것이 이상적입니다. 또한, 습도도 60~70%로 유지하는 것이 좋습니다. 너무 건조하거나 습기가 많은 환경은 고구마의 신선도를 해칠 수 있으므로 주의해야 합니다. 

728x90

4. 직사광선 피하기

고구마를 보관할 때는 직사광선이 닿지 않도록 해야 합니다. 직사광선에 노출되면 고구마의 품질이 떨어지고 신선도가 감소할 수 있으므로 어둡고 그늘진 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 

5. 손상 방지

고구마를 보관할 때는 손상을 최소화해야 합니다. 고구마의 표면이 상처를 입으면 상처 부분이 빨리 상하기 쉽고 부패의 위험이 증가할 수 있습니다. 따라서 부드러운 소재로 감싸거나 흔들리지 않도록 고정시켜야 합니다. 

6. 정기적인 확인

고구마를 보관하는 동안 정기적으로 상태를 확인해야 합니다. 부패나 상처가 있는 고구마는 다른 고구마에 영향을 미칠 수 있으므로 빠르게 처리해야 합니다.