고추의 매운 순위 알아보기

매운고추 알아보기

전 세계에는 다양한 매운 고추 종류가 있습니다. 매운 고추의 매운 정도는 스콜빌(Scolville) 척도로 측정됩니다. 스콜빌 척도는 고추 속 캡사이신(Capsaicin) 함량에 따라 결정됩니다. 고추 속 캡사이신은 매운 맛을 느끼게 하는 데 중요한 역할을 합니다.

청양고추의 스콜빌 지수는 약 1,000 ~ 2,500 SHU(Scoville Heat Units)입니다.

1. 캐롤라이나 리퍼(카롤라이나 피퍼, Carolina Reaper) - 스콜빌 지수 1,400,000 ~ 2,200,000

캐롤라이나 리퍼는 세계에서 가장 매운 고추 중 하나로 알려져 있습니다. Scoville Heat Units(SHU) 측정 방법으로 측정했을 때, 캐롤라이나 리퍼의 매운 정도는 평균적으로 1,400,000 SHU 이상입니다. 이는 일반적인 태양초고추의 매운 정도(약 5,000 SHU)의 280배나 되는 매운 정도로, 정말 매운 고추를 좋아하는 사람들만이 즐길 수 있는 고추입니다. 따라서 캐롤라이나 리퍼를 섭취할 때는 주의가 필요합니다.

2. 스콜핀(Scorpion) - 스콜빌 지수 1,200,000 ~ 2,000,000

스콜핀(Scorpion)은 매우 매운 고추로 알려져 있습니다. Capsaicin 수치가 매우 높아서, 120만~200만 Scoville Heat Units (SHU)를 가지고 있으며, 캐롤라이나 리퍼보다 조금 덜 매운 정도입니다. 이 고추를 다룰 때는 손이나 눈 등에 신경 써야 하며, 매운 정도 때문에 초보자나 매운 음식을 잘 못 먹는 사람들은 조심해서 섭취해야 합니다.

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3. 트리니다드 스콜피언(Trinidad Scorpion) - 스콜빌 지수 1,200,000 ~ 2,000,000

트리니다드 스콜피언은 매운 고추 중에서 상당히 매운 편에 속하며, 스콜빌 지수가 1,200,000에서 2,000,000까지 측정되어 있습니다. 이는 일반적인 태양초고추의 매운 정도보다 훨씬 더 매운 수준에 해당합니다. 따라서 이 고추를 섭취할 때에는 매우 조심해야 합니다.4. 트리니다드 모로가 스콜피언(Trinidad Moruga Scorpion) - 스콜빌 지수 1,200,000 ~ 2,000,000

트리니다드 모로가 스콜피언은 세계에서 가장 매운 고추 중 하나로 알려져 있습니다. 이 고추의 스콜빌 지수는 1,200,000에서 2,000,000까지 다양하게 측정되었습니다. 이 고추는 매운맛을 좋아하는 사람들 사이에서 인기가 많으며, 식용뿐만 아니라 소스나 조미료로도 사용됩니다. 단, 매운맛이 강해 신중하게 다루어야 합니다.

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5. 머그워트(Moruga Scorpion) - 스콜빌 지수 1,000,000 ~ 2,000,000

머그워트(Moruga Scorpion)는 스콜핀(Scorpion)과 마찬가지로 매우 매운 고추로, 대체로 1,000,000에서 2,000,000 스콜빌 지수의 매운 정도를 가지고 있습니다. 이는 철저한 방어 조치를 요하는 매우 위험한 고추 중 하나입니다.

6. 고스트 페퍼(Ghost Pepper) - 스콜빌 지수 855,000 ~ 1,041,427

고스트 페퍼(Ghost Pepper)는 스콜빌 지수가 855,000에서 1,041,427까지로 측정된 매우 매운 고추입니다. 다른 고추와 비교하면 매운 정도가 2배에서 4배 정도 높은 편이며, 일반적인 고추보다 훨씬 매운 편에 속합니다. 이 고추는 인도, 방글라데시, 스리랑카 등 남아시아 지역에서 재배되며, 인도에서는 "부트 잭"(boot jolokia)이라는 이름으로도 불리고 있습니다.

 

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