고추 세척방법과 보관방법 알아보기

고추 깨끗하게 세척하는 방법

고추는 매운맛으로 인해 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식 중 하나입니다. 하지만 고추는 사용하기 전에 꼭 깨끗이 세척해야 합니다. 고추를 깨끗하게 세척하는 방법을 알아봅시다.

1. 물에 담가두기

물에 고추를 담가둡니다. 고추가 완전히 물에 잠길 정도로 물을 넣어줍니다.

2. 손으로 문지르기

손가락으로 고추를 문지르면서 물에 살짝 흔들어줍니다. 이렇게 하면 고추에 묻은 먼지와 불순물이 떨어집니다.

3. 깨끗한 물에 씻기

고추를 깨끗한 물에 씻어줍니다. 물이 깨끗해질 때까지 여러 번 헹굽니다.

4. 물기 제거

고추를 건져서 물기를 털어줍니다. 키친타월이나 종이타월을 이용해서 물기를 제거할 수 있습니다.

 

고추의 껍질이 얇아서 세척할 때 너무 세게 문지르거나 긁으면 껍질이 벗겨질 수 있습니다.

고추 신선하게 보관하는 방법

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고추는 잘 보관하면 오랫동안 신선하게 유지될 수 있습니다.

1. 냉장고에 보관하기

고추를 냉장고에 보관하는 방법은 매우 간단합니다. 고추를 깨끗하게 세척한 후, 물기를 털어내고 키친타월 등으로 완전히 말려줍니다. 그리고 냉장고의 야채실에 보관해 주면 됩니다. 단, 냉장고에 고추를 보관할 때에는 냉장고 온도가 고추가 굳지 않도록 4도 ~ 7도 사이로 유지해주어야 합니다.

2. 건조하기

고추를 건조해서 보관하는 방법도 있습니다. 건조기를 이용하거나, 직사광선이 닿지 않는 곳에 고추를 매달아 건조하면 됩니다. 건조된 고추는 보존기간이 무궁무진하며, 매운맛이 더해져서 매운 음식을 만들 때 좋은 재료가 됩니다.

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3. 냉동실에 보관하기

고추를 냉동실에 보관하면 보존기간이 길어지며, 언제든지 꺼내서 사용할 수 있습니다. 냉동 전에는 깨끗하게 세척하고, 물기를 털어낸 후, 냉동용 비닐봉지나 냉동용 용기에 넣어서 보관합니다. 냉동실에서 보관할 때에는 -18도 이하의 온도에서 보관해하는 것이 좋습니다.

 

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