시금치 세척방법과 보관방법 알아보기

시금치에 대해 알아보기

시금치 깨끗하게 세척하는 방법

1. 시금치 뿌리 부분 자르기

가위로 시금치 뿌리 부분을 잘라줍니다. 이렇게 하면 흙과 먼지를 제거할 수 있습니다.

뿌리에 영양이 많고 단맛이 나기 때문에 먹을 수 있지만, 꼼꼼히 씻기 위해 끝부분을 잘라주는 것이 좋습니다.

2. 식초와 물에 담가두기

씻은 시금치를 물에 식초를 조금 풀어서 담가두세요. 이렇게 하면 추가적으로 흙이 가라앉습니다.

시금치는 흙이 많아서 꼼꼼히 씻어야 합니다.

시금치 오래 보관하는 방법

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-  생시금치 냉동시키기

찬물이 담긴 용기에 시금치를 넣고 휘저은 다음 깨끗하게 헹굽니다. 잎에 붙은 흙과 박테리아를 제거하기 위해 시금치를 씻는 것이 중요합니다.

키친타월로 시금치를 짜고 물기를 제거합니다.

시금치를 한입 크기로 자르고 지퍼백에 담아 냉동 보관합니다. 지퍼백에 표시한 후 냉동실에 넣으면 6개월까지 보관할 수 있습니다

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-  시금치 데쳐서 냉동하기

시금치를 찬물에 헹궈 흙을 제거한 다음 물기를 뺍니다.

뻣뻣한 줄기는 골라내고 시금치 잎은 한입 크기로 찢습니다.

큰 냄비에 물을 담아 펄펄 끓입니다. 시금치를 끓는 물에 넣고 저은 후 뚜껑을 덮고 2분간 놔둡니다.

시금치를 얼음물로 옮겨 1분 간 담가놓습니다.

시금치를 체에 받쳐 물을 뺀 후 지퍼백에 담고 눌러서 공기를 뺍니다. 라벨에 표시한 후 냉동실에 넣으면 1년까지 보관할 수 있습니다