냉이 효능과 냉이 고르는 법 알아보기

냉이에 대해 알아보기

신선한 냉이 고르는 방법

-  냉이의 향

냉이는 특유의 향이 있습니다. 이 향은 냉이의 신선함을 나타내는 중요한 지표입니다. 상하지 않은 냉이의 향을 잘 찾아 고르면 신선한 냉이를 고를 수 있습니다.

-  잎의 색상

신선한 냉이의 잎은 선명하고 생생한 색깔을 띠어야 합니다. 변색한 잎은 냉이가 신선하지 않을 가능성이 높습니다.

-  꽃줄기의 이파리

냉이는 어린 냉이가 신선하고 맛이 좋습니다. 냉이의 꽃줄기에는 작은 이파리가 있으며, 이 이파리는 하트 모양입니다. 하트모양 이파리가 있으면 어린 냉이가 아니므로 피하는 것이 좋습니다.

-  뿌리

신선한 냉이의 뿌리는 희다란 색을 띠어야 합니다. 뿌리가 검은색이거나 변색이 있으면 신선하지 않을 가능성이 높습니다. 뿌리가 하나로 쭉 뻗어있고 잔뿌리가 많으면 좋습니다.

-  맛

냉이는 겨울에 잎이 약간 달고, 뿌리는 상당히 달고 냉이향이 확 납니다. 따라서, 잎이나 뿌리를 먹어봐서 엄청 쓴맛이 있는 것은 확실히 냉이가 아닙니다.

냉이의 효능

1. 항산화 효과

냉이는 제아잔틴, 루테인과 같은 다양한 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 이러한 성분들은 활성산소를 제거하고, 우리 몸의 세포를 보호하는 작용을 합니다. 또한 비타민C와 비타민E가 파괴되는 것을 억제하여 전반적인 면역력 향상에 기여합니다.

2. 항염증 작용

가장 대표적인 냉이 효능은 염증을 억제하는 것입니다. 냉이는 특히 비타민K와 카로티노이드가 체내 염증 생성을 억제하여, 관절염, 당뇨병, 기관지염, 심장질환과 같은 만성 질환의 증상을 완화하는데 탁월한 효과가 있습니다.

3. 시력 개선

냉이는 눈에 좋은 루테인과 제아잔틴을 함유하고 있습니다. 이 성분들은 노화와 관련된 시력 저하를 방지할 뿐만 아니라 황반변성과 같은 안구 질환을 방지하는 효과가 있습니다.

4. 심혈관 질환 예방

냉이는 비타민K가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민K는 혈관 속에서 혈전이 생성되는 것을 억제하여, 혈액순환을 개선하고 혈압 상승을 예방합니다. 또한 체내 콜레스테롤 수치를 저하시켜서 동맥경화, 뇌졸중, 협심증과 같은 다양한 심혈관 질환을 예방하는 효과를 나타냅니다.

5. 골다공증 예방

냉이는 뼈 건강에 필수적인 칼슘, 마그네슘, 인, 비타민K를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이 성분들은 뼈 밀도를 증가시켜서 골다공증의 위험을 감소시킵니다.

728x90

6. 장 건강 개선

냉이는 식물성 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 소화를 돕고 변비를 예방하는 효과가 있습니다. 또한 식물성 식이섬유는 장에 쌓인 유해 세균과 발암물질을 제거하여 전반적인 면역력 향상에도 큰 도움이 됩니다.

7. 해독작용

냉이는 간에 축적된 독을 해독해 주는 효과가 있습니다. 간 기능을 정상적으로 회복시켜 주고 특히 지방간 치료에 효과적입니다.

8. 면역력 강화

냉이에는 베타카로틴, 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있어 신진대사를 촉진시켜 감기 또는 외부에서 유입되는 바이러스나 질병 등으로부터 면역력을 높여주는 효과가 있습니다.

9. 암 예방

냉이에는 항산화 성분인 셀레늄이 함유되어 있어 유해한 활성산소로부터 세포를 보호해 주며, 해독 작용, 췌장 항상성 유지, 갑상샘 활성, 뇌 조직 발육 등에 도움을 줄 뿐 아니라 각종 암 예방에도 도움이 됩니다.

10. 피부 건강

냉이에는 비타민 A와 C가 풍부하게 함유되어 있어 콜라겐의 생성을 촉진하고 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착을 막는 데 도움을 주기 때문에 김이나 잡기 등 피부 미용에 도움이 됩니다.

728x90

주의점

냉이에는 높은 식이섬유 함량이 포함되어 있어 과다한 섭취는 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 특히 익히지 않은 상태에서 먹으면 소화가 어려워집니다.

냉이는 소화를 돕는 효능이 있지만, 과도한 섭취는 변비를 유발할 수 있습니다.

결석 환자들은 냉이의 섭취를 가급정 피하는 것이 좋습니다.

대로변이나 도심하천에서 채취한 냉이는 카드뮴, 납 등의 중금속 오염이 있을 수 있으니 섭취하지 않는 게 좋습니다.

 

" 과하면 독이 된다 "