브로콜리 효능과 브로콜리 고르는 법 알아보기

브로콜리에 대해 알아보기

브로콜리는 건강한 식사에 필수적인 채소 중 하나입니다. 하지만 브로콜리를 고르는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 신선한 브로콜리를 고르는 방법과 브로콜리의 효능에 대해 알아보겠습니다.

신선한 브로콜리 고르는 법 알아보기

1. 색상 확인하기

신선한 브로콜리를 고르는 가장 쉬운 방법은 색상을 확인하는 것입니다. 브로콜리의 꽃이 열리지 않고, 단단하고 진한 녹색인 브로콜리가 신선한 것입니다. 또한, 녹색이 아닌 브로콜리는 이미 오래된 것일 가능성이 높습니다.

2. 잎사귀 상태 확인하기

브로콜리의 잎사귀가 말라 있거나 검은 점이 있으면 신선도가 떨어질 가능성이 높습니다. 따라서 브로콜리를 고를 때는 잎사귀 상태를 꼼꼼하게 확인해야 합니다.

3. 꽃 부분 상태 확인하기

브로콜리의 꽃 부분이 상하지 않은지 확인하는 것도 중요합니다. 브로콜리의 꽃 부분이 상하면 신선도가 떨어질 뿐만 아니라 맛도 떨어질 수 있습니다.

4. 냄새 확인하기

브로콜리를 고를 때는 냄새도 확인해야 합니다. 신선한 브로콜리는 상큼하고 산뜻한 냄새가 나며, 상한 브로콜리는 악취가 날 가능성이 있습니다.

브로콜리의 효능

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1. 항암 효과

브로콜리는 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 브로콜리에 함유된 화학물질이 암세포의 성장을 억제하고 항산화 작용을 함으로써 암 예방에 효과적입니다.

2. 면역력 증진

브로콜리에는 면역력을 증진시키는 비타민 C와 카로티노이드, 루테인 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 면역력 강화와 감기 예방에 효과적입니다.

3. 뼈 건강에 좋음

브로콜리는 칼슘, 비타민 K 등 뼈 건강에 필요한 성분이 풍부합니다. 또한, 브로콜리에는 뼈 건강에 중요한 인과 마그네슘도 함유되어 있습니다.

4. 소화기 관련 질환 예방

브로콜리에는 소화를 돕는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 섬유질은 변비 예방과 소화기 관련 질환 예방에 효과적입니다.

5. 뇌 건강

브로콜리에는 뇌 건강에 필요한 인, 칼륨, 비타민 C 등이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 노화로 인한 뇌 기능 감퇴를 예방하는데 효과적입니다.

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6. 피부 건강

브로콜리에는 피부 건강에 필요한 비타민 A와 비타민 C가 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 피부를 건강하게 유지하고 노화로 인한 주름 예방에 효과적입니다.

7. 눈 건강

브로콜리는 눈 건강을 보호하는데 도움이 되는 루테인을 함유하고 있습니다. 이러한 성분은 노안과 같은 눈 질환 예방에 효과적입니다.

8. 다이어트

브로콜리는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화와 배변에 도움을 주어 다이어트에 효과적입니다. 또한, 칼로리가 낮고 영양가가 높아 포만감을 유지할 수 있어 다이어트 중인 사람들의 건강한 간식으로 추천됩니다.

9. 미용 효과

브로콜리에 함유된 비타민 C는 피부를 환하고 탄력 있게 만들어 주는 데 도움을 주며 비타민 A와 카로틴은 피부를 보호해 주는 역할을 합니다. 또한, 브로콜리에는 비타민 E와 식물스테롤이 함유되어 있어 피부 노화를 방지하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.

주의점

브로콜리를 섭취할 때는 꼭 씻어서 먹어야 합니다. 브로콜리는 농약 등의 오염물질이 많이 남아 있을 수 있으므로 꼭 깨끗이 씻어서 섭취해야 합니다.

브로콜리를 생으로 섭취하는 것보다 삶거나 찌거나 조리하여 먹는 것이 좋습니다. 브로콜리에는 황화물이라는 물질이 함유되어 있는데, 이 물질은 생으로 섭취하면 소화기관에 자극을 주어 소화기관 질환을 악화시킬 수 있습니다. 따라서 브로콜리를 먹을 때는 반드시 삶거나 찌거나 조리하여 먹는 것이 좋습니다.

브로콜리를 많이 먹으면 갑상선 기능을 강화시켜 갑상선 호르몬 분비를 촉진시키므로 갑상선 기능 항진증 환자는 브로콜리를 섭취할 때 주의해야 합니다.

브로콜리는 비타민 K가 풍부하므로 혈액 응고를 촉진시킬 수 있습니다. 따라서 혈액 응고에 대한 문제가 있는 분들은 브로콜리를 섭취하기 전에 반드시 의사와 상담하고 먹는 것이 좋습니다.

 

" 과하면 독이 된다 "