반응형 배추2 배추 세척방법과 보관방법 알아보기 배추 깨끗하게 세척하는 방법 1. 잎사귀 제거 배추는 겉 부분이 까칠하고 더러워서 먼저 겉 부분의 잎사귀를 제거해주어야 합니다. 2. 찬물에 담그기 세척 전에 찬물에 담그면 먼지나 오염물질 등이 물에 떠오르기 때문에 세척 효과가 좋습니다. 3. 소금물에 담그기 소금물은 세균이나 바이러스를 죽여줄 뿐만 아니라 배추의 색을 더욱 선명하게 해 줍니다. 따라서, 소금물에 담가서 5분 정도 발효시켜 주는 것이 좋습니다. 4. 물에 여러 번 헹구기 소금물에서 빼낸 배추는 물에 여러 번 헹구기를 반복하여 깨끗하게 씻어주어야 합니다. 5. 상온에서 물기 제거 세척 후에는 상온에서 물기를 제거해 줍니다. 이때, 손으로 꼭 잡아 짜지 않고 부드럽게 눌러서 물기를 제거해 주는 것이 좋습니다. 배추 신선하게 보관하는 방법 -.. 2023. 5. 8. 배추 효능과 배추 고르는 법 알아보기 배추에 대해 알아보기 신선한 배추 고르는 방법 - 잎사귀 잎사귀는 가장 먼저 확인해야 할 부분입니다. 잎사귀가 노란색이거나 검은색이라면 이미 식물이 썩어가는 단계이므로 피하는 것이 좋습니다. 또한, 잎사귀가 떨어지거나 찢어진 흔적이 있다면 신선도가 떨어진 것일 가능성이 큽니다. - 꼭지 부분 배추의 꼭지 부분은 잎사귀와는 다르게 살아있는 것으로 볼 수 있습니다. 꼭지 부분이 노랗거나 검은색이면 식물이 이미 썩어가는 단계이므로 피하는 것이 좋습니다. - 무게 배추의 무게도 신선도를 확인하는 데 중요한 요소입니다. 신선한 배추는 무게가 더 많이 나가는 편입니다. 따라서, 무게가 가벼우면 신선도가 떨어진 것일 가능성이 큽니다. 배추의 효능 1. 항산화 작용 배추에는 항산화 물질이 많이 함유되어 있어 세포 손상.. 2023. 5. 5. 이전 1 다음 반응형
